Provence-me

Винные туры

Специфика винной карты Прованса

Вино – это удовольствие, и настоящие французы вино не пьют, они им наслаждаются, потягивая потихоньку из просторного бокала, вдыхая нежный букет, смакуя во рту и, конечно, обсуждая свои ощущения с друзьями-ценителями.
Мы с вами будем учиться понимать язык вина, его цвет, гамму ароматов, оттенки вкуса, ведь вино – это живое существо, которое с нами общается, нужно только это почувствовать.

Конечно, я говорю о полнотелых и ярких, нежных и тонких, элегантных и гармоничных, таких разных, ещё малоизвестных широкой публике, но уже весьма высоко оцененных знатоками и мировыми экспертами прекрасных винах Прованса и Долины Роны!
Знаете ли вы, что только в одном Провансе около 20 винных апелласьонов?

  • А что такое вообще апелласьон, зачем он нужен?
  • Как различать вина не только по цветам, но и по сортам винограда, способам производства, регионам?
  • Как понять, что именно в вине нравится конкретно вам и от чего это зависит?

Все эти вопросы будут очень уместны во время наших поездок по винному Провансу.

Моя задача - научить вас наслаждаться вином, лучше понять свои вкусы и предпочтения, найти здесь те вина, которые позволят вам сказать: «Это лучшее вино, которое я пробовал(а)!»
И говорить так каждый день!

А затем, используя полученный опыт дегустаций и багаж знаний о производстве и секретах вина, прослыть в кругу друзей и коллег большим винным знатоком. Если же вы уже таковым являетесь, то вы понимаете, что нет предела совершенству, а есть Путь к нему, однажды встав на который, вы всегда будете следовать ему с неукротимой жаждой новых впечатлений, вкусов, ароматов, открытий!
Винный тур в Провансе может длиться всего один день, можно приехать на длинные выходные (2-4 дня), или же устроить недельное погружение.

Я предлагаю разные программы для людей разного уровня подготовленности и осведомлённости: от начинающих до продвинутых. Вторым будет интереснее понять разницу в специфике южных апелласьонов, узнать лучшие миллезимы, найти малоизвестные маленькие домены и уникальные «не-апелласьонные» вина, понять разницу между био и биодинамикой, углубить свой дегустационный опыт.

А где вино, там и гастрономия! Поездка по Франции невозможна без вкусных ресторанов и свежей сезонной авторской кухни.
Несколько примеров тематических винных туров:

  • Прованская Долина Роны
  • Секреты маленьких апелласьонов
  • Такие разные приморские вина (Bandol vs Cassis)
  • Все оттенки розового
  • Папские виноградники Роны
  • Винное наследие древних римлян
  • В гости к независимым виноделам Люберона
  • Есть ли вино в Ницце?
  • На ванданж! (Сбор винограда)
Любой из этих туров можно заказать в желаемом объеме, от одного дня до недели.
Меню дегустаций "Дегустасьон"
розовое вино Прованса
Сладости Прованса
прованский пикник

Сезон: круглый год.
Виды отдыха: гастрономический, винный, пляжный, экскурсионный.
Рекомендуемая минимальная длительность: 3-5 дней.
Сервируется для 2 - 6 человек.

Ночёвки я предложу по вашему желанию в местах, подходящих по маршруту, уровнем от уютных домашних мини-гостиниц в глубинке до колоритных 4/5* отелей.

Прованская кухня
винодельни Прованса
Прованские сыры

Прованс немыслимо себе представить без:

• Ярких сезонных фермерских рынков,
• Колоритных вкусных ресторанчиков прованской кухни,
• Ароматных и таких разных по консистенции и вкусу козьих сыров,
• Искрящихся на солнце капель оливкового масла на кусочке багета,
• Освежающего розового вина нежно-лососевого цвета («розэ»),
• Неспешного аперитива из соусов-тапенадов на хрустящих тостах на солнечной террасе,
• Размеренной игры в петанк под стаканчик ледяного пастиса,
• Винных шато, заманивающих продегустировать нечто прекрасное в своих погребах,
• Соблазнительных пирожных и круассанов в витринах кондитерских лавок-патиссери,
Гастрономических праздников в маленьких городках: Праздник Клубники, Спаржи, Дыни, Вишни, Тыквы, Трюфеля, Сбора урожая винограда и многих других.

Планируя этот тур для вас, учитывается максимум возможных дегустаций!

Расскажите о том, что вы любите или хотите попробовать, и я найду для вас прекрасное место, где вы продегустируете или же вдоволь наедитесь желаемыми прованскими деликатесами.

Каждый день наших поездок по Провансу мы будем дегустировать что-то вкусное, специфическое, типичное для Прованса и неповторимое в других местах!
И, конечно, вас ждет специальная программа гастрономических обедов и ужинов на каждый день вашей поездки.

Чтобы попробовать все аспекты местной кухни, я выберу для вас особо колоритные места для обедов и ужинов.
Вы буквально отведаете Прованс во всем его изобилии: от щедрых порций простых семейных прованских блюд в домашних ресторанчиках в глубинке до изысканных гастрономических блюд в ресторанах высокой французской кухни, у самых известных местных шефов, в том числе и почетных носителей звезд Мишлен.

При желании можно устроить кулинарные мастер-классы или принять участие в кулинарных ателье-курсах прованской кухни вместе с шефами, разной степени «звездности», но одинаково увлеченными своим любимым делом.
После таких курсов, став причастными к изысканной прованский кухне, вы сможете удивить своих гостей и домашних новыми кулинарными идеями в своём авторском исполнении!

Здесь ничего не остаётся на откуп случаю, потому что вино – дело серьёзное, требующее особого подхода!

Если у вас есть свои предпочтения в вине, расскажите о них, и я подберу вина по вашему вкусу в Провансе.
При этом не столь важно, какие именно вина вы предпочитаете, французские или же нет – прованские вина многогранны и, возможно, я смогу вас удивить!

Для вас, желающие открыть для себя специфику вин Юга Франции – винные туры с погружением в технику дегустации, особенности местных аппеласьонов и дегустациями в разных из них! Вы сможете лучше понять себя и свои предпочтения в вине, а также осознать, какие именно параметры влияют на производство вашего любимого вина.

Круглый год, независимо от погоды, Прованс умеет радовать и приносить яркие впечатления!
Когда бы вам ни захотелось ощутить новый вкус или вспомнить «хорошо забытый старый», обращайтесь,
я с удовольствием приготовлю для вас индивидуальную программу дегустационного тура.

Отдельная тема – это дегустация вин Прованса.

Региональная кухня, формировавшаяся столетиями, очень тонко отражает уклад жизни в Провансе и его особенности. Поэтому дегустации местных деликатесов – это также и прекрасная возможность лучше познать регион!
Made on
Tilda